Producția de zmeură a Europei pentru perioada 2024-2025 este supusă unor presiuni din cauza valurilor repetate de frig și a înghețurilor târzii - în special în Balcani și Europa Centrală/de Est, de unde provine o mare parte din aprovizionarea cu zmeură congelată a continentului.
Serbia, liderul mondial înzmeură congelatăveniturile din exporturi au intrat în sezonul 2025/26 „sub tensiune ridicată”, cu prețuri de achiziție pentru congelatoare începând de la aproximativ 3,0 EUR/kg și oferte volatile legate de disponibilitatea limitată a materiilor prime. Analiștii avertizează că imaginea ofertei pentru 2025 este semnificativ mai tensionată decât în mod normal.
La mijlocul lunii aprilie 2024, prețurile zmeurei europene au atins cel mai înalt nivel din ultimele 15 luni, observatorii pieței anticipând creșteri suplimentare înainte de recoltele principale - un semnal timpuriu că stocurile erau deja reduse.
Înghețul și zăpada târzie din Serbia au agravat pagubele de la începutul lunii aprilie, în unele zone fiind raportate pierderi de până la 50% din producția potențială de zmeură; cultivatorii chiar se temeau de pierderi complete în zonele afectate de ninsoarea ulterioară.
FreshPlaza
Polonia - o altă origine cheie a fructelor de pădure - a înregistrat minime în aprilie de până la -11 °C la Lublin, afectând mugurii, florile și fructele verzi, adăugând și mai multă incertitudine asupra aprovizionării regionale.
Un raport agricol olandez privind Serbia notează că producția totală de plante a scăzut cu 12,1% în 2024 față de 2023 din cauza vremii nefavorabile, subliniind modul în care șocurile climatice afectează acum structural producția și stabilitatea prețurilor.
Indicatorii comerciali din perioada 2024–2025 au semnalat o penurie de zmeură congelată în Europa, cumpărătorii din Franța, Germania, Polonia și nu numai fiind forțați să caute mai departe, iar prețurile crescând cu 0,20–0,30 €/kg în câteva săptămâni.
În ceea ce privește scara, Serbia a expediat aproximativ 80.000 de tone de zmeură în 2024 (în mare parte congelată) către principalii cumpărători din UE, astfel încât schimbările meteorologice de acolo se repercutează direct asupra disponibilității și prețurilor din Europa.
Ce înseamnă acest lucru pentru achiziții
Disponibilitate mai redusă a fructelor de pădure crude + stocuri epuizate în depozitele frigorifice = volatilitate a prețurilor pentru următoarele cicluri. Cumpărătorii care se bazează exclusiv pe originile din UE se confruntă cu oferte imprevizibile și întreruperi sporadice în ferestrele de livrare.
De ce să treceți acum la zmeura liofilizată (FD) de la Richfield
1. Continuitatea aprovizionării:Richfield se aprovizionează la nivel global și operează capacități de distribuție de produse la scară largă, izolând cumpărătorii de șocurile de origine unică care lovesc Serbia/Polonia. (Formatul de distribuție de produse ocolește, de asemenea, blocajele legate de blocarea lanțului de produse.)
2. Avantaj organic:Richfield oferă zmeură FD certificată organic, ajutând brandurile europene să mențină game premium, cu etichetă curată, atunci când aprovizionarea convențională este întreruptă, iar opțiunile organice sunt rare. (Detalii despre certificarea organică sunt disponibile la cerere pentru echipa dumneavoastră de conformitate.)
3. Performanță și termen de valabilitate: Zmeură FDoferă o culoare strălucitoare, o aromă intensă și o durată de valabilitate de peste un an în condiții ambientale — ideale pentru cereale, amestecuri de gustări, ingrediente de panificație, toppinguri și HORECA.
4. Vietnam, centru pentru diversificare:Fabrica Richfield din Vietnam adaugă noi linii de producție fiabile pentru fructe tropicale FD (mango, ananas, fructul dragonului, fructul pasiunii) și linii IQF, permițând cumpărătorilor să elimine riscurile și să satisfacă cererea tot mai mare de profile tropicale în comerțul cu amănuntul și serviciile alimentare europene.
Concluzia pentru cumpărători
Având în vedere pagubele cauzate de îngheț documentate (până la 50% în zone izolate), creșterile de prețuri maxime din ultimele 15 luni și restricțiile continue ale fluxului de zmeură congelată din Europa, asigurarea aprovizionării cu zmeură FD de la Richfield este o soluție practică, axată pe calitate: vă stabilizează baza de costuri, protejează programele de formulare și vă păstrează afirmațiile privind produsele organice/eticheta curată - în timp ce capacitatea noastră din Vietnam vă extinde portofoliul de fructe dincolo de originile europene afectate de intemperii.
Data publicării: 03 septembrie 2025