Diferența dintre bomboanele obișnuite șibomboane uscate congelatecaînghețați curcubeul uscat, Congelați vierme uscateşiînghețați geek uscat，depășește cu mult textura. Procesul de uscare prin congelare transformă complet aspectul, senzația și chiar gustul bomboanelor tradiționale. Înțelegerea acestor diferențe vă poate ajuta să apreciați de ce bomboanele uscate prin congelare a devenit un tratament atât de popular.
Conținut de umiditate
Cea mai semnificativă diferență între bomboanele obișnuite și bomboanele uscate congelate constă în conținutul de umiditate. Bomboanele obișnuite conțin cantități diferite de apă, în funcție de tip. Gummies și marshmallows, de exemplu, au un conținut ridicat de umiditate care contribuie la textura lor mestecată și moale. Bomboanele dure, pe de altă parte, sunt cu umiditate scăzută, dar încă conțin unele.
Candy-ul uscat de congelare, după cum sugerează și numele, și-a eliminat aproape umiditatea. Acest lucru se face printr -un proces numit sublimare, unde bomboanele sunt mai întâi înghețate și apoi plasate într -o cameră de vid, ceea ce face ca apa să se evapore direct de la gheață solidă la vapori. Fără umiditate, bomboanele uscate congelate ia o textură complet diferită-lumină, crocantă și aerisită.
Transformarea texturii
Modificarea texturii este una dintre cele mai vizibile diferențe între bomboanele obișnuite și congelate. În timp ce bomboanele obișnuite pot fi mestecate, lipicioase sau dure, bomboane uscate de congelare sunt fragile și crocante. De exemplu, marshmallow-urile obișnuite sunt moi și spongioase, în timp ce marshmallow-urile uscate congelate sunt ușoare, crocante și se spulbesc ușor atunci când sunt mușcate.
Textura aerisită și crocantă face parte din ceea ce face ca bomboanele uscate prin congelare să fie atât de atrăgătoare. Este o experiență alimentară unică, care este complet diferită de bomboanele tradiționale.
Intensitatea aromei
O altă diferență cheie între bomboanele obișnuite și congelate este intensitatea aromei. Îndepărtarea umidității din bomboane își concentrează aromele, făcându -le mai pronunțate. Zaharurile și aromele lăsate în urmă după uscarea congelală creează un gust îndrăzneț care poate fi mai intens decât originalul.
De exemplu, skittles-uri uscate congelate împachetează un pumn mai puternic de aromă fructată în comparație cu skittles-ul obișnuit. Această aromă îmbunătățită face parte din motivul pentru care bomboanele uscate prin congelare au câștigat atât de multă popularitate.
Perioada de valabilitate
Procesul de uscare prin congelare extinde și durata de valabilitate a bomboanelor. Bomboanele obișnuite, în special cele cu un conținut de umiditate mai mare, precum Gummies, se pot strica sau deveni învechit în timp. Bomboanele uscate prin congelare, cu lipsa de umiditate, este mult mai stabilă la raft. Nu necesită refrigerare și poate dura luni sau chiar ani, dacă este depozitat într -un loc răcoros și uscat.
Aspect
Bomboanele uscate congelate arată adesea diferit de forma sa originală. Multe bomboane, precum Skittles sau Gummies, se desprind și se deschid în timpul procesului de uscare a înghețului. Acest lucru le oferă un aspect mai mare, mai dramatic, în comparație cu omologii lor obișnuiți. Schimbarea aspectului se adaugă la noutatea bomboanelor uscate prin congelare, ceea ce o face un tratament distractiv și interesant din punct de vedere vizual.
Concluzie
Diferențele primare dintre bomboanele obișnuite și bomboanele uscate congelate se referă la conținutul de umiditate, textura, intensitatea aromelor, durata de valabilitate și aspectul. Uscarea congelată transformă bomboanele în ceva complet nou, oferind o textură crocantă, ușoară și o aromă mai concentrată. Această experiență unică face ca bomboanele uscate congelate să fie o alegere populară pentru cei care doresc să încerce o nouă răsucire pe dulciurile lor preferate.
Timpul post: Sep-11-2024