Congelat uscat șiBomboane deshidratatesunt populare pentru viața lor extinsă și pentru texturi unice, dar nu sunt aceleași. Înțelegerea diferențelor dintre aceste două tipuri de bomboane conservate vă poate ajuta să alegeți cea mai bună opțiune pentru preferințele dvs. de gustare.
Proces de uscare de îngheț
Uharea de congelare sau liofilizarea implică înghețarea bomboanelor la temperaturi extrem de scăzute și apoi plasarea acesteia într-o cameră de vid. Aici, apa înghețată din bomboane se sublimează, întorcându -se direct de la gheață solidă la vapori fără a trece prin faza lichidă. Acest proces elimină aproape toată umiditatea, rezultând un produs ușor, aerisit și păstrează cea mai mare parte a aromelor și nutrienților originali. Texturabomboane uscate congelateeste de obicei crocant și se dizolvă ușor în gură.
Procesul de deshidratare
Deshidratarea, pe de altă parte, implică eliminarea umidității prin aplicarea căldurii. Bomboanele sunt expuse la temperaturi scăzute pe o perioadă prelungită, ceea ce face ca conținutul de apă să se evapore. În timp ce acest proces extinde, de asemenea, durata de valabilitate a bomboanelor, acesta tinde să fie mai puțin eficient decât uscarea prin congelare în păstrarea aromei, culorii și nutrienților originali. Candy-ul deshidratat are adesea o textură mai makeer și mai densă în comparație cu omologul său uscat de îngheț.
Aromă și retenție de nutrienți
Una dintre diferențele majore dintre bomboanele uscate și deshidratate este cât de bine își păstrează aromele și nutrienții. Drăjirea congelată păstrează gustul original al bomboanelor și conținutul nutrițional mult mai bine decât deshidratarea. Procesul de uscare la congelare scăzută împiedică degradarea vitaminelor sensibile la căldură și a aromelor naturale, rezultând un produs care are un gust mai aproape de versiunea proaspătă. Deshidratarea, care implică temperaturi mai ridicate, poate duce la pierderea unor nutrienți și la un profil de aromă ușor modificat.
Diferențe de textură
Textura este un alt factor distinctiv între bomboanele uscate și deshidratate. Bomboanele uscate congelate sunt cunoscute pentru textura lor ușoară și crocantă, care se dizolvă ușor. Acest lucru îi face deosebit de atrăgători pentru cei care se bucură de o gustare crocantă. Cu toate acestea, bomboanele deshidratate sunt de obicei mai dense și mai mestecate. Această diferență de textură se datorează cantităților diferite de umiditate care rămân după procesul de conservare. Uharea congelată elimină mai multă umiditate decât deshidratarea, rezultând un produs mai ușor.
Perioada de valabilitate și depozitare
Atât bomboanele uscate prin congelare, cât și cele deshidratate au durată de valabilitate extinsă în comparație cu bomboanele proaspete, dar bomboanele uscate prin congelare durează, în general, mai mult. Îndepărtarea aproape-totală a umidității în bomboanele uscate prin congelare înseamnă că este mai puțin sensibil la stricarea și creșterea microbiană. Depozitate corespunzător în containere etanșe, bomboanele uscate prin congelare pot dura câțiva ani. Bomboanele deshidratate, deși este încă durabilă, de obicei are o durată de valabilitate mai scurtă și poate necesita un depozitare mai atentă pentru a preveni stricarea.
Angajamentul lui Richfield față de calitate
Richfield Food este un grup de lider în mâncare uscată prin congelare și mâncare pentru bebeluși, cu peste 20 de ani de experiență. Deținem trei fabrici de grad BRC auditate de SGS și avem fabrici GMP și laboratoare certificate de FDA din SUA. Certificările noastre de la autoritățile internaționale asigură calitatea înaltă a produselor noastre, care servesc milioane de bebeluși și familii. De la începerea activității noastre de producție și export în 1992, am crescut la patru fabrici cu peste 20 de linii de producție. Shanghai Richfield Food Group colaborează cu renumite magazine materne și sugari domestice, inclusiv Kidswant, Babemax și alte lanțuri celebre, cu peste 30.000 de magazine de cooperare. Eforturile noastre combinate online și offline au obținut o creștere stabilă a vânzărilor.
Concluzie
În concluzie, diferențele primare dintre bomboanele uscate și deshidratate congelate se află în procesele lor de conservare, aroma și retenția de nutrienți, textura și durata de valabilitate. Bomboanele uscate congelate oferă o aromă superioară, nutrienți și o textură ușoară, crocantă, datorită procesului eficient de îndepărtare a umidității. Bomboanele deshidratate, deși sunt încă plăcute, tinde să aibă o textură mai mestecată și poate pierde o anumită aromă și nutrienți. Richfieldbomboane uscate congelateExemplificați beneficiile procesului de uscare a înghețului, oferind o opțiune de gustare de înaltă calitate, delicioasă și de lungă durată. Descoperiți diferența cu cea a lui RichfieldCurcubeu uscat de îngheț, Vierm uscat congelat, șigeek uscat congelatBomboane astăzi.
Timpul post: 02-2024 august