Liofilizat șibomboane deshidratatesunt populare pentru perioada de valabilitate extinsă și texturile unice, dar nu sunt la fel. Înțelegerea diferențelor dintre aceste două tipuri de bomboane conservate vă poate ajuta să alegeți cea mai bună opțiune pentru preferințele dvs. de gustare.
Proces de liofilizare
Liofilizarea, sau liofilizarea, presupune congelarea bomboanelor la temperaturi extrem de scăzute și apoi plasarea lor într-o cameră vid. Aici, apa înghețată din bomboane se sublimează, trecând direct din gheață solidă în vapori, fără a trece prin faza lichidă. Acest proces elimină aproape toată umezeala, rezultând un produs care este ușor, aerisit și își păstrează cea mai mare parte a aromei și a nutrienților inițiali. Textura debomboane liofilizateeste de obicei crocant și se dizolvă ușor în gură.
Procesul de deshidratare
Deshidratarea, pe de altă parte, implică îndepărtarea umezelii prin aplicarea căldurii. Bomboanele sunt expuse la temperaturi scăzute pe o perioadă prelungită, determinând evaporarea conținutului de apă. În timp ce acest proces prelungește, de asemenea, durata de valabilitate a bomboanelor, tinde să fie mai puțin eficient decât uscarea prin congelare în păstrarea aromei, culorii și nutrienților originale. Bomboanele deshidratate au adesea o textură mai mestecată și mai densă în comparație cu omologul său liofilizat.
Reținerea aromei și a nutrienților
Una dintre diferențele majore dintre bomboanele liofilizate și deshidratate este cât de bine își păstrează aromele și nutrienții. Liofilizarea păstrează mult mai bine gustul original și conținutul nutrițional al bomboanelor decât deshidratarea. Procesul de liofilizare la temperatură scăzută previne degradarea vitaminelor sensibile la căldură și a aromelor naturale, rezultând un produs care are un gust mai apropiat de versiunea proaspătă. Deshidratarea, care implică temperaturi mai ridicate, poate duce la pierderea unor substanțe nutritive și la un profil de aromă ușor modificat.
Diferențele de textura
Textura este un alt factor distinctiv între bomboanele liofilizate și deshidratate. Bomboanele liofilizate sunt cunoscute pentru textura lor ușoară, crocantă, care se dizolvă ușor. Acest lucru le face deosebit de atrăgătoare pentru cei care se bucură de o gustare crocantă. Bomboanele deshidratate, însă, sunt de obicei mai dense și mai mestecate. Această diferență de textură se datorează cantităților variate de umiditate care rămân după procesul de conservare. Liofilizarea elimină mai multă umiditate decât deshidratarea, rezultând un produs mai ușor.
Perioada de valabilitate și depozitare
Atât bomboanele liofilizate, cât și cele deshidratate au o durată de valabilitate extinsă în comparație cu bomboanele proaspete, dar bomboanele liofilizate durează în general mai mult. Eliminarea aproape totală a umezelii din bomboane liofilizate înseamnă că este mai puțin susceptibilă la deteriorare și creșterea microbiană. Depozitate corect în recipiente ermetice, bomboanele liofilizate pot rezista câțiva ani. Bomboanele deshidratate, deși sunt încă durabile, au de obicei o durată de valabilitate mai scurtă și pot necesita o depozitare mai atentă pentru a preveni deteriorarea.
Angajamentul lui Richfield față de calitate
Richfield Food este un grup lider în produse alimentare liofilizate și alimente pentru copii cu peste 20 de ani de experiență. Deținem trei fabrici de grad BRC A auditate de SGS și avem fabrici și laboratoare GMP certificate de FDA din SUA. Certificarile noastre de la autoritățile internaționale asigură calitatea înaltă a produselor noastre, care deservesc milioane de bebeluși și familii. De la începutul activității noastre de producție și export în 1992, am ajuns la patru fabrici cu peste 20 de linii de producție. Shanghai Richfield Food Group colaborează cu magazine renumite pentru mame și sugari, inclusiv Kidswant, Babemax și alte lanțuri celebre, cu peste 30.000 de magazine cooperative. Eforturile noastre combinate online și offline au realizat o creștere stabilă a vânzărilor.
Concluzie
În concluzie, diferențele principale dintre bomboanele liofilizate și deshidratate constă în procesele de conservare, reținerea aromei și a nutrienților, textura și perioada de valabilitate. Bomboanele liofilizate oferă o aromă superioară, nutrienți și o textură ușoară și crocantă datorită procesului eficient de îndepărtare a umezelii. Bomboanele deshidratate, deși sunt încă plăcute, tind să aibă o textură mai mestecată și își pot pierde din aromă și substanțe nutritive. a lui Richfieldbomboane liofilizateexemplificați beneficiile procesului de uscare prin congelare, oferind o opțiune de gustare de înaltă calitate, delicioasă și de lungă durată. Descoperiți diferența cu Richfield'scurcubeu liofilizat, vierme liofilizat, șitocilar liofilizatbomboane azi.
Ora postării: Aug-02-2024