În ultimele știri de astăzi, cererea și popularitatea legumelor deshidratate cresc exponențial. Conform unui raport recent, se așteaptă ca piața globală a legumelor deshidratate să ajungă la 112,9 miliarde USD până în 2025. Principalul factor care contribuie la această creștere este interesul tot mai mare al consumatorilor pentru alternativele alimentare sănătoase.
Printre legumele deshidratate, ardeii deshidratați au fost deosebit de populari în ultima vreme. Aroma înțepătoare și versatilitatea culinară a acestor ardei deshidratați îi fac un ingredient indispensabil în multe feluri de mâncare. De asemenea, au numeroase beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea inflamației, stimularea metabolismului și prevenirea indigestiei.
Pudra de usturoi este un alt ingredient deshidratant popular. Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale de stimulare a sistemului imunitar, iar pudra de usturoi a devenit un adaos esențial la preparatele din carne, la mâncărurile la wok și la supe. În plus, pudra de usturoi are o durată de valabilitate mai lungă decât usturoiul proaspăt, ceea ce o face o alegere ideală pentru multe gospodării.
Există, de asemenea, o cerere uriașă pe piață pentru ciuperci deshidratate. Conținutul lor nutrițional este similar cu cel al ciupercilor proaspete și au aceeași eficacitate ca ingredientele originale. Sunt, de asemenea, un adaos excelent la sosurile de paste, supe și tocănițe.
Toate aceste ingrediente adaugă avantajul unei depozitări ușoare și al unei durate de valabilitate extinse. Pe măsură ce consumatorii devin mai conștienți de risipa alimentară, deshidratarea legumelor oferă o soluție practică pentru prelungirea duratei de valabilitate a ingredientelor proaspete.
În plus, piața legumelor deshidratate oferă, de asemenea, oportunități semnificative pentru industria alimentară de a crea produse cu valoare adăugată care să satisfacă cererea consumatorilor. Mulți producători de alimente au început să includă legume deshidratate în produsele lor, cum ar fi pâinea, biscuiții și batoanele proteice. Prin urmare, cererea din partea producătorilor stimulează și mai mult creșterea pieței legumelor deshidratate.
Per total, se așteaptă ca piața legumelor deshidratate să înregistreze o creștere semnificativă în următorii ani, datorită creșterii gradului de conștientizare a sănătății în rândul consumatorilor și adoptării acestui ingredient de către industria alimentară. În același timp, experții le reamintesc consumatorilor să fie precauți atunci când achiziționează legume deshidratate din surse necunoscute. Aceștia ar trebui să caute întotdeauna mărci de renume, cu recenzii bune, pentru a se asigura că produsul este sigur și îndeplinește standardele de calitate dorite.
Data publicării: 17 mai 2023