În 2024 și 2025, oferta globală de zmeură a fost supusă unei presiuni puternice. În țările producătoare majore, precum Serbia, randamentele recoltelor au scăzut brusc din cauza înghețului, bolilor și plantațiilor îmbătrânite, ceea ce a forțat scăderea semnificativă a exporturilor și a disponibilității de zmeură congelată.
Între timp, rapoartele de piață arată că cererea de fructe liofilizate continuă să crească. O prognoză recentă a industriei estimează că piața globală a fructelor liofilizate va crește de la aproximativ 5,11 miliarde USD în 2024 la peste 10 miliarde USD până în 2035, indicând un potențial de creștere pe termen lung.
Această cerere tot mai mare, combinată cu instabilitatea ofertei, creează oportunități majore - și riscuri - pentru cei care se bazează pe zmeură congelată proaspătă sau convențională. Aici intervine Richfield'sfructe liofilizatejoacă un rol esențial. Deoarece Richfield se aprovizionează cu fructe din mai multe zone geografice și le procesează prin propriul sistem de liofilizare la scară largă, oferă un tampon împotriva deficitelor regionale, a bolilor culturilor și a volatilității induse de climă.
Tendințe globale recente și statistici de piață
| Indicator | 2023 | 2024/25 | Semnificaţie |
| Varianța randamentului în principalele regiuni exportatoare de zmeură | Stabil | Serbia și altele – scădere a randamentului cu 20–30%FreshPlaza+1 | Duce la deficit de fructe de pădure crude |
| Prețuri de export pentru zmeură congelată/fructe de pădure proaspete în Europa | Moderat | Zmeură congelată > 4–5 €/kg în 2025Monitorul Revistei+1 | Costuri de achiziții mai mari și tensiuni în aprovizionare |
| Dimensiunea pieței globale de fructe liofilizate | – | 2024: ~8,75 miliarde USD; se preconizează că va crește la ~14,9 miliarde USD până în 2032Fortune Business Insights+1 | Cererea tot mai mare de fructe sănătoase și stabile la raft |
Deoarece Richfield operează o companie de procesare a fructelor integrată pe verticală (de la aprovizionarea cu fructe crude - inclusiv aprovizionarea proprie și achizițiile globale - până la liofilizare și ambalare), aceasta poate menține o aprovizionare stabilă chiar și atunci când producția de fructe de pădure proaspete/congelate este perturbată.
Pentru producătorii de alimente, producătorii de produse de cofetărie, mărcile de gustări sau comercianții cu amănuntul — trecerea lazmeură liofilizatăde la Richfield oferă o modalitate de a asigura linii de produse pe bază de fructe fără a fi vulnerabil la randamentele imprevizibile și costurile tot mai mari de pe piața globală a fructelor de pădure.
Într-o perioadă de instabilitate globală,fructe liofilizatede la un producător cu aprovizionare diversificată și tehnologie de liofilizare dovedită - precum Richfield - nu este doar o comoditate. Este o necesitate strategică.
Data publicării: 17 decembrie 2025